自身免疫病,为什么需要避免乳制品?

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自身免疫病,为什么需要避免乳制品?

近年来,乳制品被宣传为富有营养、有助强身健体的食物。的确,牛奶中富含钙质和脂溶性的维生素;酸奶含有乳酸菌,有助于肠道的菌群平衡。

然而,很多人是不适合食用乳制品的,特别是我们自身免疫病患者。

乳制品导致肠漏症

奶牛产的奶,是用于哺育刚出生的小牛的。除了富含牛犊成长所需的各种营养,牛奶中还含有蛋白酶抑制剂,这种物质会增大小牛肠道内膜细胞之间的缝隙,造成“肠漏”。这对于刚出生的小牛是有好处的,因为来自母亲对抗疾病的抗体,可以由增大的肠壁内膜细胞缝隙,进入小牛的血液循环系统,这样可以增强小牛对外界疾病的抵抗力。人也是一种动物,我们常说母乳是婴儿最好的食物,也是这个道理。

对于我们成年人来说,食用乳制品所引发的肠漏症,就不是一件好事了。我们知道,肠漏症是所有自身免疫病的根源之一。要从源头上治疗自身免疫病,我们只能放弃乳制品了。

乳糖不耐症

乳制品里含有乳糖,要消化这种糖,需要我们的身体制造出乳糖酶。大部分的成年人身体里都缺少乳糖酶,或者干脆没有乳糖酶。这是因为我们已经不再是婴儿了,我们的身体也就不再生产消化乳制品的乳糖酶了。

乳糖消化不了,会引发一系列不适反应:比如满肚子的屁、肠鸣、腹痛、腹泻、呕吐。不仅如此,消化不了而在肠道里发酵了的乳糖,会进一步加重肠漏症,不利于我们自身免疫病的恢复。

乳制品中的蛋白质是常见的过敏原

牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白,是常见的过敏原。过敏分为急性IgE过敏和慢性的IgG过敏。人群中有一小部分人会对牛奶中的蛋白发生急性的IgE过敏。有研究表明,肠道功能受损的人群中,一大部分人对牛奶慢性IgG过敏。我们自身免疫病患者,免疫系统本身已经是混乱的,我们不需要任何其他的过敏,来进一步破坏免疫系统的平衡。
另外,酪蛋白和乳清蛋白从分子结构上来说,和麸质蛋白很类似,而麸质蛋白又和我们人体的很多组织类似。也就是说,酪蛋白和乳清蛋白可以通过扩张的肠壁细胞,进入我们的血液循环系统,由此引发一系列的自身免疫反应。

结语

那些基因好的人,他们不容易得肠漏症,身体里有足够的乳糖酶,也不对乳蛋白过敏,这些人可以安全享用乳制品。对他们来说,乳制品的确是富有营养的健康食物。

而对于我们自身免疫病患者来说,牛奶、奶粉、酸奶等“健康”食物,我们最好绕道而行。牛奶本来就是给小牛喝的,我们应该吃真正的食物才对:蔬菜、肉类、动物内脏、骨头汤、海产品、发酵蔬菜、低糖水果。

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